買賣車協議書的違約責任通常有以下幾種規定方式：

首先，違約責任承擔方式上，當事人一方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定的，應當承擔繼續履行、采取補救措施或者賠償損失等違約責任。

其次，違約責任條款約定方面，可專門設定違約條款，明確違約責任實現程序、數額或計算方法，比如直接約定違約方支付一定數額的違約金。也可以在質量責任、交付責任等約定中同時涵蓋違約責任。

再者，損害賠償的范圍，當事人一方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定，給對方造成損失的，損失賠償額應當相當于因違約所造成的損失，包括合同履行后可以獲得的利益，但不得超過違反合同一方訂立合同時預見到或者應當預見到的因違反合同可能造成的損失。

在購車合同中，違約責任分交車前、交車中、交車后三個環節。交車前，重點明確交車日期，違約責任中約定不按期交車雙倍返還定金。交車中，明確銷售方必須提供質量合格無暗傷或瑕疵的商品車輛，生產日期符合雙方約定，所有購車費用僅限合同內約定金額，提車時有任何額外收費，購車人有權拒絕繳納，否則立即退回購車人已繳納的所有款項本合同作廢。交車后，重點明確合格證的交付時間，不能如期交付合格證，要有相應違約責任。

對于二手車交易，比如《二手車收購合同》中“或者因任何原因”將交易不能完成的后果全部歸于出售方是不合理的，應基于公平原則，雙方各自對因其自身原因導致的交易不能完成后果承擔違約責任?！抖周囦N售合同》中乙方不對車輛公里數作任何承諾和保證等條款，違反相關規定，不合理地豁免了中介服務方保障交易車輛信息真實的責任義務。